السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكم حلى عراقي شعبي ومشهور جدا
ان شاء الله يعجبكم
(الدهين العراقي )
المقادير
...........
1 كوب حليب سائل
4 كوب سكر
1½ (واحد و نصف) كوب زيت
3 كوب طحين
1 ملعقة اكل عسل
2 ملعقة اكل دبس التمر
رشة هيل مطحون
و للوجه مبروش جوز الهند
طريقة العمل .......
نضع في قدر كبير 1 كوب حليب على نار متوسطة
قبل ان يغلي نضيف له السكر كوب كوب
اي نفرغ 1 كوب سكر و نخلطه جيدا بالحليب
و بعدها الكوب الثاني..ثم الثالث..و الرابع
ثم نضيف الزيت
و الهيل المطحون ناعم
و العسل و الدبس
و اخيرا نضيف الطحين كوب كوب كما فعلنا بالسكر
و نستمر بالخلط جيدا على نار متوسطة
الان نرفع القدرمن النار ونضعه جانبا
نحضر قالب للشوي
و نرش فوقه جوز هند مبروش
ثم نفرغ عليها الخليط في القدر
و نرش على الوجه مبروش جوز الهند
ندخل القالب الى فرن درجة حرارته 100 فقط
لمدة 3 ساعات
بعد 3 ساعات نرفع الحرارة الى 150 و نتركه لمدة تقريبا نصف ساعة
و نخرج القالب و نتركه ليبرد جيدا
ثم نقطع الدهين كما في الصورة هنا
