ركن المطبخ ((((((رجيم علمي وصحي بالاضافة الى وصفات طعام دايت)))))

ما يجعل النساء يعرضنّ عن الرجيم هو الحرمان من ما لذّ وطاب ، وأنت لستِ في حاجة إلا إلى التخلص من 12 كيلو جرام ، لذا أرشح لكِ رجيم " اللقيمات " لصاحبة الدكتور محمد الهاشمي استشاري علاج السمنة المفرطة بكلية الطب جامعة القاهرة .

يتميز "اللقيمات " بعدم الحاجة إلى نظام تثبيت الوزن بعد الانتهاء من إنقاص الوزن المطلوب لأن المخ يكون اعتاد تلقائياً على رؤية الأحجام الصغيرة والشبع السريع ، كما انك إذا اتبعته لن تكوني مضطرة إلى متابعة الطبيب ، فقط تابعي وزنك على الميزان المنزلي ، المهم ألا تتنازلي عن عزيمتك .

يعتمد نظام " اللقيمات " الغذائي على أكل جميع الأصناف بأحجام صغيرة طوال النهار ، فمثلاً تناولي في الصباح 1 بيضة ، وبعدها بساعتين ، مكعب شيكولاتة ، 1/2 ثمرة مانجو ، ثمرة موز ، 3 تمرات ، 1/2 كوب أيس كريم ، 5 حبات بندق ، 1/2 قطعة توست مع ملعقة مربى أو حلاوة طحينية ، ملعقتين فول ، وهكذا ... المهم ألا تكثري من تتناولي الطعام ، فإن أردتِ تناول كيساً من الشيبس عليكِ تناول نصفه في أول النهار والنصف الآخر في آخر النهار ، قسمي وجباتك على مدار اليوم كل ساعتين تتناولين القليل من الطعام ، شرط أن يكون صنفاً واحداً .

بعد ذلك يأتِ دور وجبة العشاء وهي الوجبة الرئيسية في هذا النظام الغذائي وتتكون من :
1- 1/2 طبق من طعام المنزل لما فيه من أي نوع من النشويات .
2- 1/2 طبق سلاطة بالإضافة إلى ملعقة محسن طعم .
3- 1/2 طبق حلوى " أيس كريم – شيكولاتة – بسبوسة – جاتوه "
4- موسيقى هادئة .

حيث إن اجتماع هذه العناصر الأربعة تحفز المخ على إرسال إشارات للمشاعر بالسعادة ، وفي نفس الوقت تساعد الموسيقى على تثبيت الذاكرة على تناول كميات الطعام بكمية صغيرة.

أما بالنسبة للسوائل يسمح النظام بشرب 5 أكواب من ( الشاي ، النسكافيه ، اللبن ، ماء ، مياه غازية "دايت" ، بالإضافة إلى 5 ملاعق سكر ) شرط أن تكون المشروبات قبل تناول الوجبة الصغيرة بعشرة دقائق أو بعدها بساعة ، وذلك حتى يتم تأثير اللقيمات على بطانة المعدة ومنع ظهور هرمون الجوع .

وحسب تأكيد الهاشمي لشبكة الأخبار العربية "محيط" فإن إتباع هذا النظام يؤدي إلى خفض الوزن بمعدل كيلو أو اثنين في الأسبوع . وإذا التزمتِ له فلن تضطري إلى اتباعه أكثر من 7 أسابيع .

أما بالنسبة إلى السمنة التي تتمركز حول أفخاذك فحلها هو إلتزامك بالعجلة الرياضية ، أو المشي لمدة نصف ساعة يومياً على الأقل ، أما يديك ستلاحظين هبوط حجمها مع انخفاض وزنك كيف أتخلص من سمنتي ؟ جسمي غير متناسق ! رجيم اللقيمات

هذه مجموعة من التعليمات المهمة قبل البدء في رجيم الأخصائية دانه بردفجي .

1- من المهم الإكثار في شرب الماء فإنه يساعد من تخلص الجسم كما يساعد في عملية الهضم و الاختصاص.
2- يمكن استبدال كوب الحليب بكوب لبن زبادي أو عيران أو 2 ملعقة كبيرة لبنة.
3- الكوب يساوي ملعقة سكب من الرز أو الخضار المطبوخة أو السلطة.
4- يمكن استبدال اللحم بالدجاج أو السمك ولكن بنفس الكمية.
5- من الأفضل الخلود إلى النوم بعد ساعتين ( على الأقل) من تناول أي وجبة.
6- هذا النظام يحتوي على 6 أيام ولليوم السابع يمكن إعادة أي يوم من الأيام السابقة.
7- يمكن البدء بأي يوم وبأي ترتيب ولكن يجب الإلزام بالغذاء والعشاء لنفس اليوم.
8- يمكن استبدال كل حبة فاكهه بـ 3 حبات تمر.
9- ممارسة الرياضة مهمة جدا ولو لـ 15 دقيقة يومياً.

المجموعة التالية لا يجب أن تؤخذ أكثر من 3 مرات يومياً:
- مايونيز ( خالي الدسم ) ملعقة كبيرة
- مايونيز ( قليل الدسم) ملعقة صغيرة
- مارجرين ( خالي الدسم) 4 ملاعق كبيرة
- مارجرين (قليل الدسم ) ملعقة صغيرة
- صلصة السلطة ( خالية الدسم) ملعقة كبيرة

بدائل السكر المعتمدة على هيئة ال FDA :
Sprinkle Sweet
Sweet One
Sweet Tea
Sugar Twin
Sweet – n – low

المشروبات الخالية من السعرات الحرارية:
- المياة الغازية و المعدنية
- القهوة
- الصودا
- المشروبات الغازية – الدايت
- التونك – الدايت
المنكهات:
- الكاتشب
- عصير الليمون
- زيت الصويا ( عادي أو خفيف
- المسترد
- المخللات
- الخل
البهارات:
يجب عدم الإكثار من البهارات و الأملاح ذلك لأنها تحتوي على الصوديوم:
- الثوم
- الأعشاب المجففة او الطازجة
- الفلفل الحار
المقاييس التي يكثر استخدامها:
- ملعقة كبيرة (Tbsp) = 15 غرام
- ملعقة صغيرة (tsp) = 5 غرام ( أي أن كل 3 ملاعق صغيرة = ملعقة واحدة كبيرة )
- 4 ملاعق كبيرة = ¼ كوب
- 16 ملعقة كبيرة = كوب
- 5 ملاعق كبيرة و ثلث = ثلث كوب
- كوب = 8 اونصات = 250 مللليتر
النظام الأول
الفطور ( ثابت ):شاي او قهوه
2 توست او 1 صمون أو ½ رغيف خبز
3 قطع جبنة ( بيضاء او صفراء) قليلة الدسم
حبه خضار ( طماطم أو خيار أو خس )
كوب عصير فاكهه ( برتقال أو تفاح أو أناناس أو كيوي أو جريب فروت)

وجبة خفيفة ( يمكن تناولها في أي ووقت وهي ثابتة):3 حبات فاكهه او 9 حبات تمر
أو
شاي او قهوه بدون حليب
أو
2 قطعة بسكويت ( دايجستف أو أي نوع خاص بالرجيم)

وجبات الغداء والعشاء اليومية:الغداء 1: 2 كوب رز + 3 كوب خضار مطبوخة + كوب لبن او روب
العشاء1: علبة تونه مصفاه من الزيت + كوب ذرة او فاصوليا حمراء + 3 حبات فاكهه

الغداء 2: قطعة سمك مشوي + 30 حبة بطاطا مقلية + 4 كوب سلطة بدون زيت + 2 كوب رز او رغيف خبز صغير + كوب عصير فاكهه
العشاء 2: 1 هامبرغر بدون مايونيز + 2 كوب سلطة + كوب روب او لبن + حبة فاكهه 3 حبات تمر

الغداء 3: قطعة دجاج مشوي + 2 كوب رز + 4 كوب سلطة + كوب لبن او روب
العشاء 3: 2 سيخ مشاوي أي نوع + ½ رغيف خبز + حبتين خضار مشوية + 3 حبات فاكهه

الغداء 4: 2 كوب معكرونه سباغيتي مع الصلصة واللحم المفروم + كوب لبن او روب + كوب عصير فاكهه
العشاء4: 4 توست + 2 ملعقة لبنه + 3 قطع جبنة بيضاء او صفراء + حبتين خضار مقطعة + حبه فاكهه

الغداء5: قطعة متوسطه من اللحم+ ½ رغيف خبز أو 2 كوب رز+ 2 كوب خضار مطبوخة + كوب لبن او روب
العشاء5: ا سندويش شاورما + كوب عصير كوكتيل

الغداء 6: 2 كوب من البطاطا المهروسة مع الحليب والزبده أو 4 حبات بطاطا + قطعة من اللحم + 3 كوب خضار مسلوقة + كوب لبن او روب
العشاء 6: كوب فول او حمص + ½ رغيف خبز + 3 حبات خضار مقطعة + 3 حبات فاكهه.

اليوم السابع: أعيدي يوم من الأيام السابقة
النظام الأول من رجيمات أخصائية التغذية دانه بردقجي

!نشرت بتاريخ : 16/03/2008 - 08:12
• النظام الثاني من أنظمة أخصائية التغذية دانه بردقجي .

الفطور ( ثابت ):شاي او قهوه
2 توست او 1 صمون أو ½ رغيف خبز
3 قطع جبنة ( بيضاء او صفراء) قليلة الدسم أو 2 ملعقة كبيرة لبنه
كوب عصير فاكهه ( برتقال أو تفاح أو أناناس أو كيوي أو جريب فروت)
وجبة خفيفة ( يمكن تناولها في أي ووقت وهي ثابتة):كوب عصير فاكهه
أو
6 حبات تمر
أو
2 حبه فاكهه

وجبات الغداء والعشاء اليومية:الغداء 1: 3 كوب رز + 3 كوب خضار مطبوخة مع اللحم + كوب لبن او روب
العشاء1: 1 هامبرغر بدون مايونيز +3 حبه بطاطا مقلية + سلطة فاكهه ( 4 حبات)
الغداء 2: 2 صدر دجاج مشوي + 4 حبات بطاطا مشوية صغيرة + 4 كوب سلطة خضراء + كوب عصير فاكهه
العشاء 2: كوب معكرونه مع الصلصة واللحم المفروم + كوب لبن او روب + 2 حبه فاكهه
الغداء 3: قطعة من اللحم المشوي + 3 كوب رز + 3 كوب خضاؤ مطبوخة + 2 حبه فاكهه او كوب عصير فاكهه.
العشاء 3: 3 قطع من المرتديلا او الجبنة الصفراء + ½ رغيف خبز + حبة خضار + كوب عصير فاكهه
الغداء 4: قطعة متوسطه سمك مشوي + ½ رغيف خبزأو كوب رز + 4 كوب سلطة + 3 حبات فاكهه
العشاء4: 2 توست او 1 خبز صمون + 3 كوب خص مقطع + تونه+ كوب ذره + كوب عصير فاكهه

الغداء5: قطعة متوسطه من اللحم+ 3 كوب معكرونه او رز+ 3 كوب خضار مطبوخة مع اللحم+ كوب لبن او روب + كوب عصير فاكهه
العشاء5: 2 حبه كبه مقلية + كوب لبن او زبادي + كوب عصير فاكهه

الغداء 6: 3 سيخ كباب او كفتة او دجاج مسحب+ 3 حبات خضار مشوية + 3 كوب رز + كوب لبن او روب
العشاء 6: 2 ملعقة كبيرة لبنه+ 2 توست + 3 حبات خضار مقطعة + سلطة فاكهه (4 حبات) .

سأكتب لكم اليوم أهم الأطباق التي تجعلنا نحس بالشبع مع وحدات أقل للسعرات الحرارية .

أولا: حساء الخضار.

ثانيا: البطاطا المشوية مع الفاصولياء السوداء.

ثالثا: الشوفان.

رابعا: الفاصولياء مع الفلفل الأخضر والبصل والصلصة.

خامسا: المعكرونة مع الروبيان والخضار.

سادسا: عجة الخضار وهي تتكون من:
(بياض ثلاث بيضات مع ملعقتي طعام من الحليب خفيف الدسم، نصف فنجان شاي من السبانخ المقطعةوالفطر المقطع والطماطم، يتم تسخين القليل من رذاذ الزيت في مقلاة ومن ثم سكب البيض المخفوق بالحليب فيها، ثم بعد أن تجمد قليلا يتم أضافة الخضراوات اليها وبعض الملح حسب الرغبة).

سابعا: الدجاج بالخضار:
(صدور الدجاج المسلوقة والمطبوخة مع الأرز والجزر والبازيلاء).

ثامنا: مزيج الفاكهة باللبن:
(نضع بالخلاط مقدار نصف كوب من شرائح البرتقال المقطعة مع نصف موزة ونصف كوب من العنبية المثلجة ونصف كوب من اللبن منزوع الدسم).

تاسعا: بيتزا الخضار.

عاشرا: سلطة الشيف:
(كوبين من أوراق السبانخ والخس الطازجة ونصف كوب من كل نوع من الخضار النيئة المفضلة مثل القرنبيط/الفلفل/الفطر/الجزر/الطماطم،
نضيف بيضة مسلوقة وشريحة من مرتديلا الديك الرومي ومقدار ملعقتي طعام من جبن الموزاريلا المبروش).بعض الأطباق التي تشبع ولا تزودنا بأكثر من 300وحدة حرارية[justify]

يسلموا على المشاركة القيمة والى الامام Smile

سلمت يمينك مشاركة بالفعل رائعة

تسلم الايادي فعلا مشاركة قيمة

» المطبخ الفلسطيني
» هل حجم الشمس والقمر ثابت ؟؟ بالاضافة لوقت تساقط الشهب
» ركن المطبخ لك بس ((( المقلوبه الشهيه )))
» عشر وصفات لبشرة أجمل